重庆美蛙鱼头欧洲杯,重庆美蛙鱼头第一名

正宗美蛙鱼头火锅怎么做的?

步骤1 炒制底料。美蛙鱼头火锅底料的炒制方法跟传统的牛油火锅底料的炒制方法是类似的，只是炒制时加入了大量的泡椒末、泡姜末和野山椒，所以口味香辣而不燥，非常有层次。

〖做法〗花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟。

美蛙鱼头火锅采用了“冷锅”的做法（冷锅：就是火锅厨师在厨房将菜品做好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补 药材，等等多种调料。

鱼 1条 美蛙鱼头火锅的做法【图文】的做法 原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。

重庆地道老火锅推荐重庆美食推荐

小天鹅火锅是重庆的另一家知名火锅连锁品牌，以其物美价廉和口味正宗受到欢迎。店内环境简洁明亮，服务态度亲切。小天鹅的特色在于其多样化的菜品选择和自家特制的火锅底料，能够满足不同顾客的口味需求。

蜀九香火锅：蜀九香以麻辣鲜香著称，其特色的毛肚、鸭肠等食材深受食客喜爱，是重庆火锅中的佼佼者。大龙燚火锅：大龙燚火锅以其独特的装修风格和高品质的食材吸引了众多年轻消费者，是重庆时尚火锅的代表。

巴国布衣火锅：巴国布衣的特色在于其古色古香的装修和地道的重庆老火锅味道。其锅底麻辣鲜香，尤其是牛油锅底，浓郁而不腻，是重庆火锅的经典代表。

重庆有哪些好吃的美食特产值得安利?

味道鲜美。以上就是一些值得安利的重庆美食特产，每一种都有其独特的风味和制作工艺，不仅能够满足味蕾的需求，也能感受到重庆深厚的饮食文化。如果你有机会到重庆旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一番重庆的风土人情。

忠县豆腐乳是重庆忠县地方特产，为国家地理标志保护产品，始于唐代，盛于清朝，千余年来旺盛不衰，以质纯细腻、清香味美、舒适可口、余味绵长著称，在国内独具一格，也是重庆市著名的特产美食之一。

以上茶叶一般在大型超市都能买到，若时间充裕，可到盘溪茶叶市场（重庆最大的茶叶批发市场），及南桥寺茶叶市场（重庆首个茶叶专业批发市场），这两处地方所售的茶叶都相对品类齐全，价格实惠。